嘉宝果（Plinia cauliflora （Mart.） Kausel）属于桃金娘科 常绿灌木，属于典型黑色食品，是黑之珍品。由于百年还可生产果的果树，又名长青树，有长生不老之说，此外它还有个好听的英文名：Jaboticaba。

   形态特征

嘉宝果直径约一英寸，多汁的果肉内含一至四颗小种子，果皮含单宁酸另有轻微的树脂味道。果实生长在树干及主枝上，在台湾春、秋两季一年约可结果两次，原产地巴西可高达五次之多。新鲜水果除了可以生吃外，也可以做成蜜饯、果酱和风味极佳的嘉宝果酒。

花落后，小幼果三五成群地探出脑袋，从青变红再变紫，最后成紫黑色，一年可多次开花结果，在同一株树上果中有花，花中有果，熟果中有青果，这种奇特的熟果、青果、花夹杂生长的景观颇为让人惊奇。在原产地和台湾，嘉宝果可谓劳苦功高，每年可多次开花结果，最多可达6次，平均每两个月就有果尝鲜。成熟的果实圆润，表皮结实光滑，果肉呈多汁半透明，甘甜无比，口味特殊；其营养价值高，据统计其富含水分、维他命C、钙等15种营养成分。因果形和风味又似葡萄，因此享有美味“热带葡萄”之称。

嘉宝果每百克果实可食用部分含热量45.7Ka。水87.1g，黄酮质量分数5.29%，花青素4.56%、蛋白质0.1lg， 脂肪0.01g，碳水化合物12.58g， 纤维0.08g， 灰分0.20g，钙6.3mg，磷9.2mg， 铁0.49rag，硫胺素0.2mg，维生素Bz 0.02rag， 烟酸0.21rrg， 维生素C 22.7mg，色氨酸lmg，赖氨酸7mg。

成熟果其果肉呈多汁半透明，全熟时甘甜无比，口味特殊 　成熟果其果肉透明、柔软多汁，风味特殊、气味芬芳，甜度平均可达13至18度，香甜可口，口感独特，味似山竹、香芭乐、释迦、凤梨、葡萄等多种风味，食用入口后口感将经历5种不同之独特口味。

嘉宝果的适用人群

嘉宝果是一种黑色食品。营养极为丰富的食品，果肉富含水分、花青素、黄酮成分高、维他命C、高钙、磷、铁、纤维、碳水化合物、维他命B1、卡路里、核黄素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白质等15种以上人体所需的营养成份。单果重lO~12g，最大18g，椭圆形，紫红色，光洁滑亮，艳丽非常，果肉细密，硬软适中，汁多，籽少，可食率达96％以上，含可溶性固形物22.83％，浓甜，含糖18％以上，酸度适中，含酸0.62％，香气浓郁，具浓厚的野果风味，因此一般人均可食用。

年轻树，300元/斤；

老年树，500元/斤。

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